«Когда на улице начинает холодать, стоит пересмотреть рацион». Врач рассказала, что есть осенью, чтобы не болеть

21 сентября 2025 в 1758461700
Алеся Журавка / «Зеркало»

Осень традиционно ассоциируется с простудами и хандрой. Дни короче, солнца меньше. Впереди долгая холодная зима Чтобы поддержать себя в этот период, организму нужно достаточно витаминов. Каким в таком случае должно быть осеннее меню? Об этом порталу «Здоровые люди» рассказала заведующая Минским городским центром здоровья, нутрициолог Снежана Кавриго.

Как запасаемся витаминами?

- Когда на улице начинает холодать, конечно, стоит пересмотреть свой рацион, чтобы подготовить организм к зиме, но каких-либо кардинальных изменений не требуется, - отмечает Снежана Кавриго. - В меню должно быть как можно больше овощей и фруктов. В рацион следует ввести белковую пищу, так как в жаркие летние дни мясо, как правило, усваивается тяжелее. Лучше выбирать белое мясо или дичь: курицу, индейку, цесарку, утку.

По словам медика, беларусам стоит обратить внимание на сезонные корнеплоды, овощи и фрукты. Ежедневно в рационе должны присутствовать и такие «осенние» продукты, как орехи, цельные зерна, корнеплоды, бобы, масла - топленое масло гхи, оливковое, тыквенное, кунжутное, а также молочные продукты.

Особое внимание необходимо уделить витамину D. Им богаты жирная рыба, сливочное масло, 10 граммов которого в сутки для здоровья будет достаточно. Как вариант, можно предусмотреть дополнительный прием этого витамина в таблетках.

Как укрепляем иммунную систему?

Чтобы поддержать иммунитет, эксперт советует обратить внимание на следующие продукты:

• лимоны;
• вареные или тушеные яблоки;
• миндаль;
• красную свёклу;
• сладкий картофель (батат);
• мускатную тыкву.

В этот период можно побаловать себя и сладкими осенними фруктами, среди них:

• абрикосы;
• арбуз;
• ананасы;
• дыни;
• спелые сливы;
• инжир.

Однако, налегая на них, Снежана Кавриго просит не забывать о мере.

Кроме того, для поддержания иммунитета рекомендуется пить теплые напитки, например, отвар шиповника, облепиховый чай, напитки с имбирем и другие.

А что со специями?

Поддержать тепло в холодное время года помогут и «согревающие» приправы. Зачастую осенью очень популярен мускатный орех - его используют для выпечки, супов или овощного рагу.

- Конечно же, список осенних приправ не будет полным без корицы, гвоздики, имбиря, - перечисляет Снежана Кавриго. - Имбирь способен убивать бактерии и инфекции, а также укреплять иммунитет. В сушеном виде его можно добавлять в горячие напитки, блюда из мяса и рыбы, маринады и соусы. Также стоит присмотреться к куркуме - она настоящий источник витаминов, очищает организм и улучшает кровообращение. Добавлять ее можно практически в любое блюдо: супы, овощные рагу, мясные и рыбные блюда, карри, каши.

Какой способ приготовления лучший?

Самый полезный и оптимальный способ приготовления еды - это на пару. При такой обработке продукты сохраняют все свои полезные свойства, а также вкус, цвет и форму. На пару можно и нужно готовить без масла - минус ненужные калории.